Gasztro lnkcenter

Elindult a Szörfölj szabadon!

Mivel tudjuk, hogy számos érdekes gasztronómiával kapcsolatos tartalom kering a weben, ezért igyekszünk közülük kiragadni néhányat a “Szörfölj szabadon” rovatunkban. Válogassatok kedvetekre saját oldalunkon található, ám nem kizárólag az általunk létrehozott bejegyzéseinket tartalmazó  linkgyűjteményünkben!

Ui.:  a biztonság kedvéért szeretnénk megnyugtatni mindenkit; nem vagyunk tartalomtolvajok, minden hivatkozásnál feltüntetjük a szerző és a forrásoldal nevét, illetve a bejegyzés hivatkozását!

Népszerű halételek

Halászat és halfogyasztás a nagyvilágban és kis hazánkban

Bár hazánkban finoman szólva sem népszerűek a halételek, mi vettük a bátorságot, és utána olvastunk néhány érdekességnek a témában. Melyik ország halászata a legjelentősebb világviszonylatban? Melyik kontinensen található a legnagyobb halászflotta? Mennyi halat fogyasztunk mi, magyarok európai viszonylatban? Miért is ódzkodunk a halételektől? Mennyi a halgazdaságban dolgozók nettó fizetése? Többek között ezekre a kérdésekre találtuk meg a válaszokat!

Tipp: az információkért vigyétek a kurzort a térképen látható zöld körökre :)

A nemzetközi helyzet

A világ halászata
Halászattal kapcsolatos adatok a nagyvilágból

A magyar emberek 32%-a a szálkásság miatt, másik 32%-a hal szaga miatt nem fogyaszt halételeket – Halászati Tudományos Tanácskozás

A hazai helyzet

Halfogyasztás Magyarországon
Információk a hazai halfogyasztásról

Ha  halételekhez támadna kedvetek, akkor bátran keressétek fel a Jókai téren található Halbisztrót! A kritikáért katt ide!

Források

KSH: http://www.ksh.hu/docs/hun/xftp/stattukor/halaszat.pdf

Origo: http://www.origo.hu/gazdasag/20121018-a-magyarorszagi-brutto-es-netto-atlagkeresetek-alakulasa-2012-augusztusaig.html

Halászati Tudományos Tanácskozás: http://hakinapok.haki.hu/tartalom/2008/0702_Szucs_Istvan.pdf

Munkavállalás Angliában

FoodFlash Podcast 2.0 – Munkavállalás Angliában

Bennfentes kolléga hét hónapot töltött a ködös Albionban, és végre elérkezettnek látta az időt ahhoz, hogy beszámoljon a kint szerzett tapasztalatairól.

Ha szelektálni akartok:

  • 0:34: Motiváció
  • 0:50: Helyszín
  • 1:08: Munkakeresés Angliában
  • 2:12: Követelmények az állásinterjún
  • 2:37: Különbségek az angol és magyar munkahelyek elvárásai között
  • 2:50: Mirelit, mirelit, mirelit
  • 3:10: Szakmai szempontok?
  • 3:33: Fizetés, albérletárak, hétköznapi termékek
  • 4:12: Spórolás
  • 4:35: Kinek ajánlja Bennfentes a kinti melót?
  • 5:47: Baki a szószokkal
  • 6:50: Miért jött haza?
  • 7:19: Helyi magyarok
  • 8:17: Ügyintézés
  • 8:45: Összegzés
  • 9:29: Az összegzés összegzése
  • 9:45: A következő témákról

 

Balkán Grill, Tompa utca - Angyal utca

Gyros-körút, harmadik rész: Balkán Grill a Tompa utcában

Elérkeztünk a gyros-körút harmadik állomásához. Ezúttal a kilencedik kerületben található Tompa utcára esett a választás, ahol leteszteltük a Balkán Grill gyrosát. Bennfentessel most nagyon precízek voltunk, és a jobb átláthatóság kedvéért táblázatba szedtük gondolatainkat! Katt a címre, vagy a “Bővebben” gombra!

Gyrostál a Tompa utcában
Gyros tál by Balkán Grill Tompa utca

Bővebben…

Retro ételek

Itt az első podcastünk, amely a Pléh Csárdáról szól!

Ha szelektálni akartok:

  • 0:15 A Pléhcsárdáról
  • 1:04: Az adagokról
  • 1:40: Az étel jellemzése
  • 2:08: Ételrendeléseknél átélt negatív élmények
  • 2:40: Még néhány szó az ízekről
  • 3:00: A kiszolgálásról
  • 3:25: Nem fogadtak el borravalót ???
  • 3:37: A személyzetről
  • 3:58: Más helyeken tapasztalt negatívumok (személyzet)
  • 4:30: Még egy kicsit a személyzetről
  • 5:25: Pontozás

Bővebben…

Gyros a Király utcában lévő mir kebabban

Gyros-körút, második rész: Szupersztenderd gyros a belvárosban

Még mindig a Király utcában járunk, ami elsősorban annak köszönhető, hogy itt bőven van választék a különböző gyrosos helyek között. Gyorsan megnyugtatunk mindenkit: természetesen nem kizárólag ezen a helyen fog zajlani a FoodFlash-féle gyros körút, ugyanis meg fogjuk látogatni a körutak és nagy csomópontok  legnépszerűbb “talponevőit”.  Most mégis maradjunk még kicsit a Deák tér közelében, és  nézzük, hogy milyen tapasztalatokkal gazdagodtunk Bennfentes kedvenc gyrososánál!

Bennfentes: Nézzük meg a Mir Kebabot! Itt nagyjából ötször ettem már, és mindig jó kaját kaptam, függetlenül attól, hogy délben vagy éjjel jött rám a gyrospusztítás.

Laikus: Menjünk!

Bennfentes rendelése: Gyros tál hagyma nélkül

Laikus rendelése: Gyros tál csípős nélkül

Gyros tál a Király utcában
Gyros tál a Mir Kebabban

Bővebben…

Hamburger Napok Millenáris

Hamburger Days Millenáris

Jó régen nem jártunk már szabadtéri gasztrorendezvényen, így kíváncsian vetettük bele magunkat a Millenárison megrendezett Hamburger Day forgatagába. Ha már itt jártunk, akkor persze teszteltünk is egyet; ezúttal a Sza-Sa Burger bódéjánál dobtunk le egy cheddaros és egy bárányos bucit. Evés közben Bennfentes kicsit elmerült a hússütés fortélyaiban, amíg én némi hiányérzettel küzdve szálltam harcba a burgeremmel.

Bennfentes választása: Cheddar burger  (cheddar szósz, jalapeno)

Laikus választása: Bárány burger (medvehagymás öntet)

Laikus: Milyen a hambi?

Bennfentes: Az enyémet nagyon eltalálták, medium-wellre sütötték.

Laikus: Ez pontosan mit jelent?

Bennfentes: A húspogácsa sütésénél különböző fokozatok vannak. Általánosan öt elkészítési lehetőség közül lehet választani. Név szerint a rare, medium-rare, medium, medium-well és a well-done típusú sütési technikákra gondolok. A rare fokozat tulajdonképpen a véres húsnak felel meg, itt csak a külső burkot kell megsütni, míg a well done-nál teljesen átsül a pogácsa. Az előbbinél a hús belseje 49-51 fokos lehet, az utóbbinál legalább 80 fokosnak kell lennie a pogácsának.

Bárányburger by Sza-Sa Burger
Laikus Bárányburgere

Bővebben…

Kaja, pia, kritika

%d blogger ezt szereti: